新手的蔓越莓餅乾

原料

蔓越莓: 70克, 黃油: 120克, 糖粉/細白糖: 65克, 低筋麵粉: 230克, 全蛋液: 一個雞蛋, 淡奶油: 10克

步驟

1準備食材,等待黃油融化

2把融化的黃油攪拌,把糖粉加入到融化好的黃油里

3分三次倒入攪拌好的全蛋液,每倒一次就均勻攪拌

4倒入淡奶油均勻攪拌

5加入低筋麵粉,均勻攪拌,實際麵粉要過篩,但是我太懶

6麵粉完全和黃油融為一體後,就倒入蔓越莓,蔓越莓可以事先切小一點

7如圖,攪拌好是這樣的,我用的是飯勺,我覺得這樣比較好拌均勻,

8我沒有模具,所以直接用手把它捏成了長條狀,捏好後用保鮮膜裹起來也可以直接把麵糰放入保鮮膜里再捏成長條,看個人習慣,長條放入冰箱冷藏一個小時

9冷藏好後拿出來切,實際上烤盤要墊吸油紙,我沒買,就弄了張錫箔紙,

10烤箱上下火為170度,20分鐘,其實這根據自己家烤箱來定,多看著點,有微微泛黃就差不多了


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