醬肉(臘腸)燜飯(電飯鍋版快手餐)

原料

大米: , 胡蘿蔔: 1根, 土豆: 1個, 臘腸: 1根, 醬肉: 1小塊(根據自己平時吃一頓量決定), 青豆玉米: 1小碗(沒有不放也可以), 蔥: 半根, 老抽:

步驟

1用料圖

2大米淘洗乾淨,加水。(我是一杯半的米,就按平時煮飯時的水量即可)

3胡蘿蔔和土豆去皮切小塊,醬肉和臘腸切片(生的,不需要蒸熟)

4全部放入電飯鍋里,選煮飯程序。

5電飯鍋做飯的時候,蔥切碎,和青豆玉米飯一個小碗里,老抽也準備好,放電飯鍋邊上備用。

6大約20分鐘,電飯鍋燜好飯。打開鍋蓋

7,趁熱倒入青豆玉米和蔥,放一點老抽(約1小勺,目的是調色)

8拌勻

9簡單快手好吃的醬肉臘腸燜飯

10米香,肉香,菜香,醬香,撲面而來。並沒複雜的調料,吃起來卻倍兒香

小技巧

羅嗦tips: 1.食材可以千變萬化:醬肉,臘肉,鹹肉,臘腸,臘雞腿等等本身就風乾了又有鹹味的「臘」味,最適合做。其它類似的電飯鍋一鍋燜的肉菜飯比如排骨飯什麼的,我覺得都沒醬肉臘腸做出來的好吃。其實電飯鍋版的就是煲仔飯的簡易版。 2.加的蔬菜類:我喜歡有土豆,可以吸醬肉和臘腸比較肥的部分燜飯時流出的油,使得飯和肉都不油膩,同時土豆吸了油脂又特別香。類似的放芋頭也很好。青豆我也很喜歡放,清香,提色。一餐飯里有紅有綠,看的舒服了吃著也會美上加美。 3.青豆或玉米我是買的速凍的,所以不需要提早放,燜太久了反而沒有了清香。飯熟了打開鍋蓋再放剛剛好。 4.是否放鹽?取決於你醬肉臘腸的鹹度。我的醬肉本身是鹹的,所以我一點鹽都沒放鹽。最後吃飯的時候,飯菜肉一口吃下去裡面都有醬肉,所以沒覺得淡。如果你用的「腊味」不是很咸,最後飯燜好拌勻的時候嘗嘗味道,覺得淡就補點鹽或者醬油。


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