向日葵蛋炒飯

原料

胡蘿蔔: 一根, 青豆: 適量, 雞蛋: 5個, 玉米粒: 大半根, 隔夜米飯: 一大碗, 食用油: , 鹽: , 胡椒:

步驟

1胡蘿蔔切丁,和青豆玉米粒下開水鍋煮一會撈出瀝干水分。

2熱油鍋下胡蘿蔔青豆玉米粒大火炒,倒入米飯打散,加點鹽,胡椒和少許醬油(可不加)

3兩個雞蛋打散,米飯中間撥開一小塊,倒入雞蛋,略等片刻,與其他一起炒好出鍋。

4裝一平小碗蛋炒飯倒扣在盤子中央,其他的另外盛著。

5另外用乾淨鍋燒熱放食用油,將另外三個雞蛋打散之後放點鹽,攤成一個大的雞蛋餅,越大越好。圖中是兩個雞蛋,略嫌不夠,但也可以。

6砧板上鋪一層保鮮膜,手上裹保鮮膜或透明塑料手套,將雞蛋餅切成條和塊,擺在米飯上面。

7坦白說,這個沒有網上可搜索到的漂亮。新來乍到,這裡主要是存儲自個做的菜用。

小技巧

蛋炒飯要稍微放多一點油。


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