原料

雞蛋: 一隻， 臘腸: 六根， 大米: 200克， 蔥: 少許， 油鹽醬醋糖: 若干

步驟

1大米洗凈，浸泡40分鐘。 鍋底先塗一層油。 放水大約5mm。 大火煮沸，均勻攪拌後，中火煮至即將干水。 放入臘腸。

2臘腸七層熟，放入雞蛋。

3擺盤。

4放入蔥花小火煮半分鐘，同時倒入醬汁。 調料可根據個人口味調製。 一般加入香油或者橄欖油，醬油，鹽，糖，兌涼開水，調至口味合適。