牛肉餡: ， 西芹: 切成細塊， 姜: 切成薑末， 蔥一支: 切成蔥花， 醬油: ， 料酒: ， 鹽: ， 澱粉:
1備料
2芹菜加鹽出水
3牛肉加料酒、醬油、澱粉拌勻
4溫油下薑末、牛肉，炒至水收干並吐油。可加入少量辣椒粉
5芹菜倒掉出的水，加入鍋中翻炒，不用炒太久，加入蔥花起鍋