原料

干荷葉: 一張， 蓮子: 8-10顆， 香菇: 4朵， 粳米: 200克， 雞腿: 2隻， 姜: 一小塊， 青豆: 8-10顆， 鹽: 適量， 食用油: 2大匙， 糖: 一匙， 老抽: 2匙， 蚝油: 1匙， 黑胡椒粉: 適量

步驟

1干蓮子、干荷葉、粳米提前用溫水泡發待用。

2雞腿肉去骨切塊，香菇切大片、姜切末待用。

3將雞腿肉、香菇、蓮子、青豆、薑末一起混合，加入所有調料拌勻。

4將粳米瀝干待用，將其他拌好的食材和粳米一起混合，用干荷葉包起，用牙籤固定好封口。

5將封好的荷葉包入蒸鍋蒸製1小時，即可取出食用。

小技巧

1、還可以將粳米換成糯米，做成更糯軟的荷葉糯米雞，風味各有不同。 2、如果喜歡食材更豐富一些，還可以加入紅棗、枸杞、桂圓或其他材料。