干煸四季豆

原料

四季豆: , 肉沫: , 芽菜: , 姜蒜: , 生抽: , 料酒: , 鹽,雞精: , 紅泡椒:

步驟

1蔥姜蒜切末,泡椒切小圈

2四季豆洗凈,去兩頭筋,切段

3肉末放入薑末,料酒,生抽拌勻

4鍋中水燒開,放入四季豆煮開

5水倒掉,干鍋加入四季豆翻炒直到表變焦起,或者鍋內加少許油炒到表面褶皺

6鍋內加油,放入花椒、干辣椒,油燒開後撈出,下入蔥姜蒜末,泡椒圈,翻炒,下入肉末翻炒,下入芽菜翻炒

7加入四季豆,繼續翻炒,加入鹽,雞精,糖調味即可出鍋

小技巧

四季豆一定要煮熟,防止生吃中毒


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