豉油雞

原料

農場土雞一隻(最好是一公斤左右的雞,比較嫩和容易入味): , 生抽: , 冰糖: , 米酒: , 八角: , 米醋:

步驟

1整隻雞處理乾淨,飛水一次

2把所有的材料根據自己的口味調好,加入熱水,整隻雞浸在調料里一個小時

3放高壓鍋開火,上氣之後,文火15分鐘

4關火繼續浸泡半個小時,最好翻翻,讓雞肉入味均勻


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