原料

燉湯老母雞: 半隻， 紐西蘭黑金鮑: 一隻500克， 蟲草花: 適量

步驟

1黑金鮑提前拿出來化凍，去殼清洗，拉去後面的內臟，小刷子刷裙邊，清洗後如圖。用小刀在表面劃幾刀備用。

2冷水下雞，加兩片生薑，大火煮開後轉小火，燉一個小時後，把鮑魚加入雞湯中，再一起繼續燉煮一個小時。

3關火前15-20分鐘加入蟲草花一起燉煮，加入適當鹽調味即可。