野生黃鱔: 1條， 黑豬肉: 300克， 蔥: 少許， 姜: 少許， 料酒: 兩大勺， 鹽: 適量
1把黑豬肉剁成肉泥，加蔥花薑末料酒糖雞精攪拌均勻
2把黃鱔洗乾淨，用鹽塗抹後清洗幾遍，把身上的粘液清洗兩遍
3清洗時不要把黃鱔剪短，這樣洗比較方便而且美觀
4加入蔥花薑末，料酒，鹽，就可以上鍋子蒸了
5蒸箱100℃，蒸25分鐘，就可以了，營養美味健康出鍋