排骨燜飯+養生湯一氣呵成

原料

排骨: 500克, 胡蘿蔔: 1根, 鮮香菇: 3-4個, 甜玉米: 1根, 洋蔥: 小半個, 土豆: 1個, 火腿: 1根, 蔥、姜、蒜: 少許, 生抽、老抽、蚝油、香油: 少許, 鹽、冰糖: 少許

步驟

1排骨冷水下鍋,開鍋撇血沫,再做一鍋清水燒開放入排骨,小火燉30分鐘。

2撿出肉多的排骨,準備做排骨飯。煎鍋放少許油,下排骨煸至金黃,放入土豆、部分洋蔥、胡蘿蔔、香菇、火腿翻炒,加入生抽、老抽、鹽、冰糖。炒5分鐘入味。

3剩餘排骨在湯鍋中,加入胡蘿蔔、甜玉米。燉30-50分鐘,放鹽,養生湯出鍋。

4電飯煲淘米,少放水,加入煸好的排骨和菜。再加入洋蔥,玉米。按煮飯。變保溫後打開鍋蓋,加入適量醬油、蚝油、香油及小半碗清水調味兒。再次按下煮飯鍵,彈起後燜10分鐘。營養菜飯出鍋。


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