原料

鮮香菇，肉糜，料酒，老抽，薑末，鹽，雞精，澱粉，糖，配菜（菠蘿、青菜）

步驟

1.香菇洗凈後切碎，同肉糜一起放在容器里，加料酒、少許鹽、老抽、雞精、薑末干澱粉拌勻。 2.鍋放少許油，將香菇肉末放入翻炒。 3.炒至肉末本身的油出來，加老抽、水、糖調味（糖略多一些）。 4.最後用水澱粉勾芡。起鍋後淋在米飯上，配上白灼得菜心和切好塊的菠蘿。