草莓聖誕帽布朗尼蛋糕

原料

黃油(Meggle): 70克, 黑巧克力(我用了100克果仁巧克力): 70克, 可可粉(法芙娜): 5克, 黃蔗糖(或者白砂糖): 40克(我用牛奶巧克力加35克略甜), 鹽: 2克, 雞蛋(帶殼65克左右): 1個, 低筋粉: 43克, 熟核桃仁(可選): 38克, 希臘酸奶(裏海過濾掉乳清): 適量, 草莓: 12顆, 椰蓉: 適量, 落基山迷你棉花糖: 12粒

步驟

1準備材料。

2稱取70克黃油,70克黑巧克力,5克可可粉,隔水小火加熱,邊加熱邊攪拌。

3攪拌到黃油和巧克力融化,比較順滑。

4加入40克糖,2克鹽,攪拌均勻。

5離火,稍涼後加入一個雞蛋攪拌均勻。

6篩入43克低筋粉。

7用刮刀切拌均勻,最後加入核桃仁切拌均勻。

8把麵糊倒入矽膠杯,也可以用裱花袋。

9倒入模具8分滿。

10入預熱烤箱中層180度上下火烤20分鐘。火力時間根據自己烤箱。 出爐放烤網晾涼。

11開始準備做草莓聖誕帽。草莓洗乾淨。

12底部切掉,這樣可以比較平整,然後用廚房紙擦乾水分。

13這裡的酸奶是自製的裏海酸奶過濾掉乳清,非常厚,其他比較厚的酸奶也可以,淡奶油打發後也可以代替,或者白巧克力融化,這個隨意的。

14草莓底部一圈抹上酸奶。

15在椰蓉里滾一圈。

16最後把迷你棉花糖蘸少許酸奶,按在草莓頂部,草莓聖誕帽就做好了。

17萌萌噠草莓聖誕帽布朗尼杯子蛋糕就完成啦。

18如果做單純的草莓聖誕帽也是很不錯噠


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