五花肉: 半斤， 鵪鶉蛋: 半斤， 生抽: 四勺， 老抽: 半勺， 姜: 三片， 八角: 六個， 桂皮: 一個， 香葉: 六片， 料酒: 半勺， 醋: 一勺
1五花肉
2鵪鶉蛋
3香料
4蔥姜蒜
5把鵪鶉蛋煮好，剝皮、備用。
6倒油入鍋，放入香料炒香，然後撈出。
7放入五花肉煎至微焦。
8煎至這種程度。
9把鵪鶉蛋也煎至一下，不用太焦。
10倒入新油，放至冰糖，炒糖色，然後放入五花肉和香料，炒均勻。 加水沒過肉，放入生抽、老抽、料酒、醋、蔥、姜。 中火燉半小時，放入鵪鶉蛋，悶至十分鐘左右，大火收汁即可。
11完成