電飯煲自製蛋糕

原料

雞蛋: 3個, 麵粉: 3湯勺, 鹽: 少許, 白砂糖: 4湯勺, 全脂純牛奶: 6湯勺, 鮮檸檬汁: 3-5滴

步驟

1將蛋白和蛋黃分離,打蛋清的碗擦乾淨,記住一定不要將蛋黃混入蛋清中。

2打蛋白之前先加一勺白糖,因為第一次做,沒有電動打蛋器?那就自己用力快速打蛋白吧!把蛋白打至粘稠後再加一勺白糖(白糖的多少根據自己的口味定)再繼續打到蛋白粘到筷子上也不會掉的狀態就可以了,我足足打了有20分鐘喲。

3另外準備一乾淨碗,加3湯勺冒尖尖的麵粉,2勺白糖,6-7勺牛奶,滴3-5滴鮮檸檬汁(沒有鮮檸檬加幾滴白醋也行)攪拌均勻,一定要耐心的把容易起塊的麵粉調散,不要有小疙瘩產生。

4加入打好的蛋白。

5攪拌均勻。

6將電飯煲預熱2-3分鐘,要是你家電飯煲盆不是不粘鍋材料的建議均勻的塗一層薄油,再把攪拌均勻的食材倒入電飯煲,把電飯煲煮飯盆蹲幾下排出氣泡,按下煮飯鍵開始吧,等到煮飯完畢後不要急於打開鍋蓋,跳到「保溫」狀態下再燜20分鐘再打開。

7哈哈,正面。

8反面??

小技巧

根據自己的口味,入鍋前可以加點葡萄乾之類的果脯,還可以加巧克力,我加的是葡萄乾。


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