辣椒炒肉

原料

青椒: 4個(我用的是長辣椒), 大蒜: 3瓣, 生抽: 一勺, 五花肉: 300克, 料酒: 一勺, 辣椒: 1個(配色用), 芹菜: 1根, 蔥: 兩根, 豆瓣醬: 少許, 花椒: 少許

步驟

1將五花肉切成薄片,加入料酒、生抽腌製備用。

2將青紅椒切片,蔥切段,芹菜切段,蒜切片。

3鍋里放少許油,將腌好的五花肉倒入鍋中煸炒,等肥肉微卷,變成透明依次放入花椒,豆瓣醬炒出紅油倒入配菜,翻炒到辣椒脫生就可以出鍋了。

小技巧

因為生抽腌制,又加了豆瓣醬不需要放鹽。


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