蟹: 2隻， 蒜: 6瓣， 姜: 適量， 沙茶醬: 1勺， 沙茶粉: 2小包， 蔥: 適量
1螃蟹可以讓檔主幫忙殺好，回家後將螃蟹洗乾淨，去掉髒東西，切成小塊，備用
2蔥姜蒜準備好，備用。喜歡吃辣的，可以準備辣椒
3鍋里熱油，可以適量多一點，放姜和蒜爆炒出香味，放入一勺沙茶醬和兩包沙茶粉，把沙茶醬炒開炒香，沙茶粉和沙茶醬如圖
4放入螃蟹爆炒，加入少量水熗鍋，起鍋前放入蔥段，裝盤
1.沙茶醬和沙茶粉本身有鹹味，不用另外加鹽 2.喜歡吃辣的，在步驟3時，和蒜頭一同入鍋爆香