原料

黃花膠: 2頭， 淡奶: 適量， 冰糖: 適量， 玫瑰花干: 可有可無， 水: 適量， 薑片: 2片

步驟

1將花膠干沖洗一下，放到鍋子裡隔水蒸5到10分鐘（看花膠大小而定）。再將蒸好的花膠放冷水中浸泡一夜。

2將泡發後的花膠放入煮沸的姜水裡飛一下水。

3將切好的花膠和兩片薑片放入燉盅里，加入適量的水，覆蓋過花膠行了。放進蒸爐里，一個小時後，加入適量的淡奶、冰糖，和幾顆玫瑰花，再燉約一刻鐘即可。

4燉好後～

小技巧

1.建議選用優質黃花膠。因為黃花膠是腥味最淡的花膠之一。 2.蒸一下，再泡，花膠會發的更好。飛水，是去腥很重要的一步。 3.玫瑰花，可加可不加。據百度上說，孕早期不適宜喝玫瑰花的，孕中期可以食用，但不可過量。因人而異的，如果擔心，建議不要放玫瑰花一起燉。很適宜產後媽媽食用。 4.放冰箱裡冷藏後，就是花膠凍了，啫喱的質地。 5.這是一人份，用的是天際燉盅燉的。