普通麵粉: 100g， 水: 150cc， 沙拉油: 一大匙， 蔥花: 2根， 韭菜: 50g， 豬絞肉: 100g， 調味料：: ， 鹽: 1小匙， 白鬍椒粉: 1小匙
1準備材料。
2韭菜洗淨切小段。 熱鍋，豬絞肉入鍋炒香酥後，留下豬油，取出絞肉備用。 (絞肉含油脂無需放油，如果肉比較瘦，可以放少許油)
3取一個大碗，下麵粉、鹽、水、沙拉油拌勻後，加入炒過的豬絞肉、蔥花、韭菜段幾胡椒粉拌勻備用。
4用餘下豬油的鍋子，倒入麵糊，用中小火煎至兩面酥香即可。
5最後盛盤，切片趁熱享用 ！
1/.豬絞肉建議選用3肥7瘦，口感最好。 2/.先把絞肉炒香酥後再加進麵糊，可以讓麵糊吸滿油香肉味。