奶魚: 1000克， 生薑: 幾片， 鹽: 1小匙， 香油: 少許
1左手拿住奶魚，用剪刀從魚肚斜著往魚頭方向剪
2剪至魚頭處，將魚頭一起剪掉
3剪掉魚肚和魚頭的奶魚
4將處理好的奶魚清洗乾淨備用
5將鍋燒熱，鍋內放少許植物油，加入薑片熗鍋
6倒入奶魚輕輕翻炒約2分鐘
7倒入適量清水，用大火將湯煮沸，改小火慢慢煮
8煮大約30分鐘左右，湯色發白時，加適量鹽，新鮮美味的魚湯就可以出鍋了