雞蛋: 1-2個， 土豆: 1隻， 豬油: 適量， 蒜: 1個， 蔥: 適量， 青菜: 適量
1雞蛋1-2個放碗里，蛋清和蛋黃完全融合在一起，順時針攪拌至起泡。鍋里放適量豬油（營養豐富）燒熱放入攪拌好的雞蛋，大夥10秒左右，反面同時間。
2放入土豆切條或絲（根據個人口感），同時下蒜片或蒜末，翻炒半分鐘。
3加入高湯或者自來水也行，根據個人食量加入，燒開。
4下個人食量的麵條，把麵條煮好，放鹽巴，雞精（個人癖好，很久不吃味精了）或者少量味精，放入事先切好的蔥段或者蔥花，起鍋，營養健康，快速方便的雞蛋土豆面就好了。我們家寶寶很愛吃裡面的土豆，湯也很好喝。