酸豆角: ， 牛肉: ， 姜: ， 青辣椒: ， 鹽: ， 雞精: ， 蒜: ， 醬油: ， 米酒:
1把自製的酸豆角切成2厘米長，牛肉切片，姜切絲，蒜切末，青辣椒切片。
2牛肉片放入姜，米酒，醬油和濕澱粉拌勻，最後拌點油。淹5分鐘。
3把鍋燒熱放入青辣椒，放鹽炒一會兒然後放蒜放油炒熟。
4另起一鍋熱放入油，待油溫8成熱時放入牛肉快炒，放入少量的米酒放入雞精，放入剛炒好的酸豆角炒勻出鍋即可。
牛肉最好選擇牛裡脊。