湘菜家常豆腐

原料

------材料------: , 老豆腐: 150g, 青椒: 50g, 紅蘿蔔: 50g, 木耳: 3-4片, 姜: 5g,切片, 蒜: 2瓣, 鹽: 1茶匙, 糖: 1/2茶匙, 豆瓣醬: 1湯匙, ------芡汁------: , 生粉: 2茶匙*溶於30mL水中

步驟

1紅蘿蔔切菱形,青椒切菱形,木耳撕成小塊,豆腐切成三角形塊。

2中高火加熱適量油,加入豆腐煎至兩面呈金黃色,約需時2-3分鐘,取出備用;

3再加熱適量油,加入豆瓣醬炒至出紅油,加入姜和蒜繼續炒香,倒入木耳,青椒和紅蘿蔔翻炒均勻,之後倒入豆腐,加入適量鹽和糖調味;

4之後倒入適量水煮沸,再倒入芡汁收汁,當湯汁變得濃稠時,起鍋即成。


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