原料

鱈魚: 一塊（大概350g）， 檸檬: 一個， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 油: 適量， 蒜、姜: 適量

步驟

1鱈魚塊解凍，抹上油和鹽、黑胡椒，按摩按摩?，鋪上姜和蒜片，腌制整晚（冷藏效果更佳）

2去掉姜蒜。盤子散點澱粉，讓鱈魚兩面都均勻裹上一層澱粉。

3姜蒜爆鍋，出香味以後把姜蒜撈出，下鱈魚。小火煎四五分鐘後翻面，不要太勤翻面，再見四五分鐘後差不多就可以出鍋了（根據實際情況判斷何時出鍋，畢竟每個人鍋的情況都不一樣）

4出鍋啦，裝飾一下。