肉眼: 1塊， 鵝肝粒: 少許， 青豆: 少許， 大蒜: 1瓣， 燒汁: 1勺， 黃油: 5克， 鹽黑胡椒: 適量， 糖: 少許
1牛排解凍
2牛排和鵝肝用鹽和黑胡椒上底味
3牛排切除肥筋後，切成比鵝肝略小顆粒
4不粘鍋燒熱，煎鵝肝至表面金黃後取出備用
5鍋子洗凈，燒熱重新加少許橄欖油，下入牛肉粒煎制
6斷生即可，加入大蒜
7倒入青豆翻炒
8加入燒汁，黃油，研磨黑胡椒碎
9少許糖調味，翻炒均勻後倒入鵝肝
10裝盤完成