腰花兩隻: 讓攤主處理好，去掉白筋， 洋蔥: 一隻， 辣椒: 紅綠各一隻， 生薑: 幾片， 料酒，紅燒汁，白鬍椒粉:
1腰花處理乾淨，切花
2洋蔥等配料入油鍋翻炒，出濃郁香味後乘出
3鍋內再放少許油，煸香薑片，腰花放進去，再淋少許料酒，腰花變色後，把配料倒進去一起炒，放鹽，李錦記紅燒汁，最後起鍋前撒點白鬍椒粉。
4這個過程不長，因為腰花炒太長時間會老，影響口感
5關火裝盤