東坡肉

原料

五花肉: 300g, 老抽: 30ml, 生抽: 70ml, 黃酒: 200ml, 冰糖: 100g, 香蔥: 100g, 生薑: 30g

步驟

1準備好所需材料

2將五花肉切大塊,姜切片。

3五花肉冷水下鍋,煮開後焯五分鐘,然後撈出備用。

4將清洗乾的香蔥鋪在鍋底

5把薑片放在香蔥上。

6將五花肉肉皮朝下放在鍋內。

7將冰糖、醬油、黃酒依次倒入鍋內。

8蓋好高壓鍋鍋蓋,選擇燉肉按鍵。

9第一步壓制結束後,將肉塊翻下,讓豬皮朝上。再合蓋壓制10分鐘即可。


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