原料

南瓜: 300g， 牛肉（切片）: 50g， 色拉油: 1大勺， 孜然籽: 1/4小勺， 壽喜鍋調料: 1大勺， 蛋黃醬: 略少於3大勺， 黑胡椒: 少許， 鹽: 2撮， 咖喱粉: 3/4小勺， 印度麻辣醬: 1/4小勺

步驟

1將南瓜切成大塊，用油炸稍稍有些變軟（也可以用微波爐加熱，保證南瓜熟透即可）。

2將牛肉切成2cm寬的肉片 將色拉油倒入鍋中，加入切碎的孜然籽，用中火烹出香味後加入牛肉

3加入調料A，稍微翻炒後立刻加入壽喜鍋調料

4將步驟1中的南瓜加入步驟3，攪拌均勻後冷卻 然後加入蛋黃醬與黑胡椒，充分攪拌後裝盤

小技巧

1.牛肉我用了90克，感覺才夠吃~~建議牛肉洗凈、切片後泡在清水中，至少半個小時，水中可以加點料酒或白酒，浸泡的過程能去除血絲和腥味，還能保持牛肉的水分，使肉更嫩。 2.有肉錘最好給牛肉片做個馬殺雞，牛肉更好吃，還順帶給自己解壓。 3.步驟1中的南瓜塊儘量不要油炸吧，放微波爐高火4分鐘左右歐了~ 4.沒有印度麻辣醬就用泰式辣醬。 5.考慮熱量的話，蛋黃醬可以減少至1~2大勺，因為整體味道就足夠好了！