楊枝甘露小圓子——桂冠包餡小圓子食譜

原料

芒果: 1個, 西米: 適量, 椰漿: 60克, 牛奶: 60克, 西柚: 少許, 細砂糖: 少許(可不加), 桂冠包餡小圓子: 適量

步驟

1準備好原材料。

2水煮開後倒入西米,煮大約十分鐘,關火燜15分鐘。此時還是有白芯的。

3過一遍冷水,繼續煮到大部分都沒有白芯為止。關火燜10分鐘左右吧,基本上白芯都沒有了。

4煮好的西米過一遍涼白開,完成備用!

5中等大小的芒果去皮切塊,取一小部分備用。

6倒入椰漿和牛奶。如果芒果夠甜就不需要加糖了。如果比較偏酸,最好加點糖來調節一下。液體的量也不是很固定的。如果覺得太稠或者稀,適當調整一下就好。

7攪成糊狀。

8倒入適量的西米。

9拌勻。此時還是可以調節稠稀度的。

10水煮開,倒入包餡兒小圓子。

11煮到小圓子飄起來即可。

12最後把芒果西米糊倒入小碗中,再放上煮好的小圓子和芒果丁。最後撒上西柚(沒有買到,所以改用了紅芯柚子)完成! 旁邊的是包餡兒小圓子煮好後裹上黃豆粉。吃的時候淋上紅糖漿。

13此次用到的小圓子喲~


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