原料

皮蛋: 4個， 熟檳榔芋頭: 250克， 豆腐: 400克， 蔥、香菜、蒜頭、生抽、麻油、陳醋等、:

步驟

1皮蛋改小塊備用。

2芋頭改小塊過熱油後備用。

3豆腐改小塊後熱水鍋里焯水，焯水時放點鹽。

4大蒜幾粒剁成蒜泥，蔥切抹粒，香菜切小段。

5熱鍋下花生油爆蔥香再下蒜泥翻炒幾下關掉火頭，下足各種調料後先將豆腐下鍋翻拌幾下先讓豆腐吃上味，再下皮蛋、芋頭翻拌上味裝盤即成。