原料

大雞腿1隻，新鮮香菇8隻，麵餅2個，蔥，青紅椒少許

步驟

1.雞腿清洗乾淨斬件，用少許鹽拌勻，鮮菇沖洗乾淨後切片 2.燒開一鍋水，放進麵餅，煮開，劃散，撈起，過冷水 3.鮮菇放進煮過麵餅的開水裡，燙煮一下，撈起，沖洗，擠干水，再把青紅椒絲放進去燙熟 4.另用一煮鍋，加入3碗水，煮開，放進麵條 5.麵條煮開後，放進雞腿肉，煮開 6.放進鮮菇片，煮5分鐘 7.放入蔥段，加鹽調味 8.撒點胡椒粉，出鍋即可