蘿蔔糕(妹妹做的哦)

原料

白蘿蔔一個: 約2磅, 中式白油腸: 3根, 香菇: 5朵, 干蝦米: 適量, 植物油: 1/4杯, 水磨粘米粉: 250克, 水磨糯米粉: 80克, 水: 1.5杯, 鹽: 1小匙, 糖: 1大匙, 白鬍椒粉: 1/2小匙, 台式油蔥酥: 3大匙

步驟

1白蘿蔔去皮刨絲

2香菇泡軟,切丁;蝦米泡水;白油腸切丁。

3半杯油,炒熟香腸丁,加香菇及蝦米一起炒香。

4加所有調味料和油蔥酥拌炒,把蘿蔔絲倒入,慢慢翻炒均勻。

5粉加水調勻。蘿蔔絲煮沸即可熄火,把粉漿倒入,慢慢攪拌成均勻的糕糊狀

6分裝到容器內(我用的是矽膠烤模, 不需要刷油防粘)

7用大火蒸10分鐘,再用中小火蒸1.5小時即可。

小技巧

可以隨心所欲的加減配料!


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