火龍果冰皮月餅

原料

冰皮預拌粉: 200g, 白開水: 80g, 白油: 15g, 餡料: 450g

步驟

1火龍果先切塊,榨成汁,需要過濾

2冰皮粉倒入盆中加入過濾好的火龍果汁,邊倒邊揉,揉到光滑無顆粒。加入白油,揉至不粘手。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏15分鐘即可

3把麵糰分成20g,餡料分30g一個待用

4麵糰放在手心打成圓,按成像薄餅一樣,餡料放裡面,然後包成一團。放入50g的磨具中壓制

5脫出磨具,就直接就可以吃了。放入冰箱冷藏後,口感更佳!

6也可以拿包裝盒打包起來,作為禮品贈送哦

小技巧

溫馨提示:做好的冰皮月餅建議放入冰箱冷藏哦,最好三天內吃掉,口感會更好。


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