簡介

麵條菜是一種野菜，在河南這裡也叫麵條棵，和薺菜一樣，多生長在田埂地頭和初春的麥田，葉片細長，形似麵條而得名.麵條菜在我們這裡家常的食用方法很多，可做湯麵的配菜、可涼拌、可熱炒、還可以做湯、拌餡…… 今天黃河介紹兩道---粉蒸麵條菜和涼拌麵條菜

原料

麵條菜，鹽，香醋，油酥花生碎，熟芝麻仁，油辣椒，香油，蒜泥

步驟

1.將麵條菜擇洗乾淨，焯水後用涼開水浸涼 2.加鹽、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌勻