蘋果派

原料

黃油: 40g, 低筋麵粉: 140g, 橄欖油: 20g, 蛋液: 15g, 牛奶: 20g

步驟

140g黃油軟化➕20g橄欖油➕140g過篩的低筋麵粉混合

2揉成粗顆粒的狀態

3加入15g蛋液➕20g牛奶

4揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

5蘋果一個,切丁(約130個)鍋中不放水,小火熬煮。

6加20g紅糖與1/2的肉桂粉,拌勻繼續熬煮,要不停熬煮以免粘鍋。

7直到蘋果丁變軟,用水澱粉勾芡,變粘稠即可。

8將麵糰擀成薄片

9切割成長方形,切掉不規則的派邊。

10取一塊派皮,放上蘋果餡料

11蓋上另一塊派皮

12用叉子將派邊壓緊

13在蘋果派上刷一層蛋液

14烤箱預熱,180度烤20-25分鐘

15成品

16成品


相關菜譜

  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派