蘋果派

原料

低麵筋粉: 150g, 黃油: 60g, 糖粉: 20g, 雞蛋: 1個, 蘋果: 2個, 檸檬汁: 1小勺, 細砂糖: 30g, 玉米澱粉: 7g

步驟

1準備材料如圖

2將黃油切成小塊,置於室溫軟化後加入糖粉和麵粉,揉搓成顆粒狀。

3將雞蛋液加入揉好的面里揉成麵糰。然後放入冰箱,冷藏鬆弛30分鐘。期間可以開始做蘋果派的餡兒~

4將蘋果切成適當的小塊

5將鍋加熱後加入黃油,待黃油溶化放入切好的蘋果,稍微翻炒一下,放入糖和少許檸檬汁(可不放)小火慢炒,將水分炒干。然後將水加入玉米澱粉中調成汁放入鍋中迅速翻炒。

6將炒好的餡料取出放涼。

7把鬆弛好的麵糰,擀成為薄的麵皮。

8將麵皮放入派盤,並用叉子在底部戳出小孔並將餡料放入派盤中。

9將剩餘的麵糰切成如圖的細條,然後進行編織。

10將編織好的蘋果派表面刷上少許蛋液。將烤箱調至200度預熱十分鐘後放入蘋果派,再次將烤箱的溫度調至190度烤15分鐘,拿出蘋果派,在表面再刷一遍蛋液,再次放入烤箱,再用170度烤15分鐘。

11香甜美味的蘋果派就這樣出爐咯~~


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