土豆: 兩個， 干辣椒: 三四個， 小蔥: 兩根， 鹽: 適量， 老抽: 適量， 調料: 適量
1將土豆切片，不能太厚。切小蔥和干辣椒。
2熱鍋冷油，待油七分熱放入辣椒段和一半小蔥爆香。
3開大火，放入土豆片翻炒。
4拿一個碗，將適量鹽，調料，醬油混入碗中，加水調成汁。
5待鍋有點乾的時候，將調好的汁沿鍋邊倒入。
6翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。（注意不要把水燒乾）
7開蓋兒，大火收汁，裝盤，撒蔥花，搞定。又香，又下飯的紅燒土豆片就好啦！