鹽焗蝦一一Staub琺琅鑄鐵鍋

原料

海鹽: 鋪滿鍋底, 蝦: 適量, 蘆筍: 適量, 花椒、姜、: 適量

步驟

11、把海鹽鋪滿鍋底

22、灑上適量花椒鋪上幾片姜蓋上鍋蓋中火加熱6分鐘左右

33、當聽到鍋里"嗞嗞"的響聲時鋪上蘆筍和蝦並加蓋關火(此時注意防燙)

44、等待7一8分鐘左右(視蝦大小)揭蓋蝦已變色就熟了。

小技巧

1、如燜太久蝦肉會幹,汁水就少,有時還會粘殼 2、蝦洗凈後需要瀝干,不然水融鹽蝦會咸,還有鹽下次還可以用


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