大聖麻麻滴烤茄子

原料

茄子: , 蘑菇: , 油: , 蔥末 蒜蓉 辣椒碎: , 生抽: , 糖: , 鹽: , 胡椒粉: , 蚝油: , 孜然粉: , 香菜碎:

步驟

1長茄和蘑菇洗乾淨。茄子一分為二,內瓤劃幾刀,背部保持完整。蘑菇背後十字開花。刷薄薄的一層油,如圖所示放入220度預熱好的烤箱,烤大概20分鐘。

2將托盤取出,確定茄子已經軟熟。翻面。將所有材料除香菜碎外混合,鋪到茄子表面,儘量塞入用刀劃的位置,使其入味。蘑菇同理。

3放入烤箱,繼續烘烤5分鐘左右。

4撒上香菜碎,大快朵頤吧。

小技巧

每個烤箱脾氣不一樣,茄子也大小不同,烤的時候檢查一下火候。 蘑菇烤好之後一股繭蛹的味道,很好吃。 一個烤盤裡,還可以烤金針菇。


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