冰鮮帶魚: 500g， 小蔥: 150g， 姜: 大塊， 老抽: 半茶匙， 生抽: 根據個人口味， 糖: 一茶匙， 玉米澱粉: 大半碗， 雞蛋: 一個
1帶魚洗乾淨，切成小段
2小蔥清洗後切段，大概5-6cm
3姜切成絲，不用太細，不要太少，吃的就是這味呢！
4帶魚段先裹蛋液，再裹玉米澱粉。
5油燒到冒煙，放去裹好粉的帶魚，轉中火，炸到顏色變金色起鍋，漏干油後放到一邊待用。
6在炒鍋里放入一些油，等有冒煙放入薑絲和蔥段爆香，下帶魚一起翻炒，加入老抽，糖，生抽。生抽多少根據自己吃鹹淡。翻炒均勻後起鍋！
7出鍋，好好吃的！
這道菜沒有放鹽，全靠生抽提鹹味。帶魚全靠生抽，蔥，姜和糖，一定要放足才有這道菜的香味！