原料

烏冬面200g，蝦10隻，瘦肉絲50g，胡蘿蔔50g，豆角50g，青辣椒一個，蘑菇50g，鹽適量，生薑絲少許，美極鮮一勺

步驟

1.將蝦去頭，胡蘿蔔、豆角、青辣椒切條，蘑菇撕成條狀 2.在肉絲中加芡粉，鹽，料酒較上勁 3.炒鍋中加油燒熱放入薑絲炒香，加肉絲煸炒變色加各種蔬菜，加麵條，鹽，美極鮮，少許水煸炒。炒到水收干，大約炒五分鐘左右