豆角燜面

原料

主料:麵條(干切面)150克, 輔料:四季豆100克,瘦豬肉25克, 調料:大蔥5克,姜5克,鹽2克,香油3克,醬油15克,植物油30克

步驟

1.把瘦肉切成肉絲,用醬油腌一下; 2.豆角掰成段; 3.蔥姜洗凈,切成蔥花、薑絲; 4.熱鍋加油,把蔥花和薑絲爆香; 5.加入肉絲劃散; 6.肉絲炒變色,把豆角倒進去,加鹽、醬油和水; 7.水燒滾後,把面輕輕地平鋪在菜上,再灑少許水在面上,蓋上鍋蓋用文火燜; 8.燜出香味後關火,滴幾滴香油進去,把面挑開拌勻就可以了。


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