原料

豬肉: 200克， 麵粉: 250克， 溫水: 150克， 香油: 5勺， 鹽: 15克， 雞蛋: 1個， 生抽: 3勺， 料酒: 3勺， 薑末: 10克， 蒜末: 10克， 大蔥: 80克， 蚝油: 3勺， 五香粉: 3勺

步驟

1溫水慢慢加入麵粉 攪拌成絮狀 手和面成團 靜置20分鐘?

2肉 蔥 蒜 姜剁碎 狂剁 也可直接用料理機打碎 事實證明料理機更好?

3加入所有調料 攪拌均勻 朝一個方向不停攪拌?

4將麵糰分成幾個小麵糰 擀開其中一個 按圖割開 鋪滿肉 自己家吃可以多放點?

5按圖摺疊 封口?

6輕輕擀平 第一次操作有點破 越薄越好?

7兩面煎至金黃 不粘鍋可以不放油 肉餡會滲出油?

8脆脆的 看見層層皮 咬一口 油滋滋 爽呆啦?