原料

月餅粉: 克200克， 美玫低粉: 克300克， 水: 280克， 酵母: 冬（6克）夏（5 克）， 白砂糖: 50克， 玉米油: 5克， 無呂泡打粉: 5克（沒有可以忽略）， 紅曲粉: 一點點

步驟

11.稱好配方中的食材，放麵包機攪拌。

22.按順序：水→酵母→麵粉→發酵粉→糖→玉米油 ，放麵包機攪拌程序15分鐘，成光滑麵糰，靜置15～20分鐘。

33.把靜置好的麵糰留一點（50克）加紅曲粉待用，剩下的平均分成20份，靜置片刻。

44.流沙餡提前一天做好，流沙餡參照@小草莓和小白兔的做法。

55.整形放蒸鍋進烤箱發酵30～40分鐘。

66.發酵好開蒸鍋，蒸包子程序20分鐘，5分鐘後開鍋。

小技巧

不同麵粉吸水量也不同，親們要自己酌情加減。