地三鮮

原料

茄子: 1個, 土豆: 1個, 青椒: 1個, 生抽: 適量, 水澱粉: 適量, 蒜: 3個, 蚝油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1將土豆、茄子?、青椒切成滾刀塊

2鍋中放少許油,講土豆在平底鍋中香煎成焦黃色(蓋上鍋蓋容易熟,中途要不停地翻動,以免燒焦)

3鍋中放入適量油,將茄子?倒入平底鍋香煎,可以用鏟子壓一壓茄子?,放點鹽(容易讓茄子?中的水分蒸發,茄子?變軟)。 ①茄子熟後倒入煎好的土豆翻炒,放入鹽、味極鮮、雞精、耗油等調料翻炒。 ②將青椒倒入翻炒 ③將調好的水澱粉倒入鍋中翻炒片刻即可出鍋。

4大功告成!


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