豬瘦肉: ， 雞蛋: ， 麵粉、生粉: ， 老抽、生抽、鹽: ， 黑胡椒粉、花椒粉: ， 蔥姜蒜末: ， 孜然粉、辣椒粉:
1將瘦肉切成指頭大小，也可以切成片
2裝入碗中放入適量的鹽、生抽、老抽、黑胡椒粉、花椒粉、雞蛋，最後放入兩勺麵粉和一勺生粉攪拌均勻
3順著一個方向攪上漿，麵糊不可太稀！太稀的話加點麵粉，太乾的話加點水也可以
4放入油鍋里炸，中小火炸制金黃撈起
5炸制第二遍，大火炸制金黃酥脆
6瀝干油撒適量的孜然粉和辣椒粉即可
可根據自己的喜好撒調料粉