草莓蛋糕

原料

牛奶: 40克, 油: 40克, 糖: 50克, 低粉: 50克, 蛋: 3個, 淡奶油: 350克, 糖 淡奶油中: 40克

步驟

1牛奶加50克中的部分糖,和油攪打乳化,篩入低粉,稍拌,加入蛋黃,切拌均勻,注意不要打圈出筋。

2蛋白加糖打到硬性發泡,加入蛋黃糊中翻拌均勻,入6寸戚風模150度60分鐘左右出爐倒扣放涼

3脫模,蛋糕分3片 。淡奶油加40克糖打發好,開始抹面,一層蛋糕一層奶油,儘量抹平。

4抹差不多了就可以加水果裝飾了,草莓擺好,邊上再擠點奶油花。


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