泡椒鳳爪

原料

雞爪: 600g, 白醋: 1勺, 花椒: 適量, 料酒: 2勺, 鹽: 半勺, 檸檬: 一個, 醬油: 10勺, 小米辣: 10個, 八角: 2個, 白砂糖: 2勺, 姜: 6片, 泡椒水: 200g, 泡椒: 200g, 涼白開: 2碗

步驟

1第①步,雞爪對半切,洗乾淨,涼水下鍋 加入生薑,花椒,料酒,八角   水開後煮個大概十分鐘(用筷子戳戳看能不能穿過去,可以就撈起來,不行就在煮煮)

2第②步,撈出後沖洗掉油脂,放涼控干水分

3第③步,取一個乾淨容器,放入雞爪,檸檬,一勺糖,半勺鹽,一勺醋,接著放入泡椒水和泡椒還有小米椒哦,最後放入醬油,密封冷藏24小時。

小技巧

建議兩天內吃完,因為檸檬兩天過後會苦,味道會變?


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