腿肉: 200g， 干香菇: 8朵， 胡蘿蔔: 1根， 蔥: 棵， 糯米: 500g， 餃子皮: 1斤， 胡椒粉: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 喜歡黑點就多放， 加飯酒: 適量， 油鹽雞精:
1糯米提前泡水，泡個三四個小時就可以了
2香菇用剪刀剪碎泡水，腿肉去皮剁碎放適量的生抽腌制入味，胡蘿蔔先切絲再切成小碎丁，蔥白跟蔥葉也切碎，這樣材料就準備好了
3糯米泡好後洗凈放入電飯鍋，不用放水，把泡香菇的水倒進去，這樣煮出來會更香，水要比平時煮飯放的少一半，不然會很粘
4鍋燒熱，倒入花生油，比平時炒菜，稍微多一點把泡好的香菇碎擠干水倒入鍋里翻炒，炒到有點香味把腌制的腿肉倒入鍋里，用筷子挑散，接著倒入切好的胡蘿蔔，肉炒的差不多熟了放入蔥白炒香，
5接下來就是調味了，放兩小勺的鹽一小勺雞精，生抽也放點，不要多，撒點胡椒粉翻炒均勻
6材料炒熟了可以把火關到最小，倒入煮好的糯米，倒入適量的老抽，喜歡黑一點的就多倒些，用鏟子攪拌均勻撒上切好的蔥花，再翻炒幾下就可以包啦
7突然發現燒賣比餃子好包，把餡兒放在餃子皮的中間，比包餃子的餡兒多點，放在虎口輕輕一捏就好啦，如果覺得中間松的話用勺子稍微壓一下。
8鍋里水燒開，把包好的燒賣放進去大火蒸10分鐘就可以吃啦
9賣相一般般，可是味道不錯喔