泡椒鳳爪

原料

雞爪: 10隻, 泡椒水: 一袋, 姜: 12片, 白糖: 少許, 小米椒: 2個, 醋: 少量, 花椒: 一小撮, 大蔥: 一小節, 料酒: 3勺, 大蒜: 2瓣

步驟

1先將雞爪的指甲清理剪掉 並斬成小塊洗凈

2鍋里加入冷水 放入處理好的雞爪 倒入黃酒 和生薑片 大火燒開轉小火煮五分鐘關火 撈出雞爪過涼水 這樣口感會非常棒

3拿出玻璃罐子 將瀝干後的雞爪放進 然後倒入現成的泡椒水(超市有賣的)連同裡面的泡椒一起放入 加點醋 加點白糖 別忘了小米椒 花椒 還有大蔥和生薑 大蒜

4醬醬醬 成果就是這樣啦 然後放進冰箱2天 讓它在裡面吸收下汁水  

小技巧

簡單粗暴 但是味道賊贊 額…… 其實我覺得像跟我一樣不太會吃辣的 小米椒還是不放了的可能會好點兒?  不過辣的爽?


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